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返回小说：穿越古代，特工王妃一顺百顺 作者：蓝小咪 本章字数：1156 更新时间：2024-12-01 03:16:56
黄玉婷、青梨和朵朵等人看了也捂嘴偷笑，情人眼里出西施，恐怕青禾打个哈欠，百里烨都会觉得口气是香的。
辰王这宠溺的样子，真是没眼看。青禾对此毫无所觉。
在青禾的示范与讲解下，培训的众人逐渐掌握了技巧，做出的小吃味道也越来越接近样品。
忙完水晶糕的教学，几位师傅又提出葱油拌面酱的问题，说道：
“辰王妃，这葱油拌面酱也是个棘手之事，我们做出来的味道总是差些韵味，不是有股糊味，就是香味不足，您也帮忙给瞧瞧。”
青禾洗净双手，走到摆放着葱油拌面酱食材的案前。
她先拿起葱审视一番，说道：
“这葱的选择颇为关键，需用新鲜且葱白较多的香葱，如此炸出的葱油才够香。
再者，切葱之时，要切得均匀细长，还要不停搅拌，这样在油锅里才能受热均匀。”
言罢，她又查看了做出来的葱油酱，轻轻嗅了嗅，说：
“熬葱油酱的时候，下葱和佐料的油温以及时机也也要把控精准。
先以中小火将葱慢慢炸制，待葱逐渐变得金黄酥脆，便可关火利用余温继续浸炸，这样能让葱油的香味充分释放且不焦糊。”
随后，她又用筷子蘸了蘸酱料中的酱油，尝了一点，皱了皱眉，说：
“这酱油的比例要减少些许，再添加少许白糖提鲜。
还有，拌面酱中可适量加入炸得金黄的洋葱碎末，能增添别样的风味层次。”
说罢，青禾便着手重新制作葱油拌面酱，按照她所说的步骤与要点，一股浓郁诱人、香气扑鼻的香味扑面而来，半个时辰以后葱油拌面酱便制作完成。
师傅们把这些步骤都认认真真地记了下来。
随后，师傅们煮了一锅面条，给在场的每人都盛了一碗，舀了一勺葱油拌面酱放在面条上。
青禾说道：“大家把葱油酱搅拌均匀，尝一下这葱油面的味道如何？”
众人接过面碗，学着青禾的样子，将面搅拌均匀，就纷纷动起筷子。
庞子谦率先吃了一口，眼睛一亮，赞叹道：
“哎呀，这才是正宗的葱油拌面！面条爽滑劲道，葱油香而不腻，每一根面条都裹满了浓郁的酱汁，还有那股淡淡的甜味和洋葱碎末带来的独特风味，真是绝了！
妹子，您这手艺，真是绝了。”
青禾微笑着说：
“庞大哥过奖了，只要大家能掌握好这些技巧，做出美味的小吃，我就满足了。
这个酱不仅可以用来拌面，还可以做馄饨的佐料，味道也很不错。”
百里烨也尝了一口，点头说道：
“小禾做的这拌面，味道纯正，口感极佳。日后若能在泰来县推广开来，定能成为招牌美食。”
黄玉婷一边吃一边说道：
“这拌面吃起来太过瘾了，我觉得我能吃上一大碗。有了青禾，我们才能吃到这么独特的味道。咱们真是太有口福了。”
青禾耐心解释：
“其实厨艺之道，就在于对食材和烹饪细节的把握。
每一种食材都有它的特性，只要充分发挥出来，就能成就美味。”
青梨咽下口中的面，说道：“我回去也要试着做葱油酱，还想尝一下用来做馄饨的味道。”
朵朵也跟着点头，说道：
“对，到时候一定带着我一块吃才行。
这么香葱油拌面酱拌面条好吃，做馄饨肯定也别有一番滋味。
光想想那个味道，我都就已经垂涎三尺了，吃起来肯定也会唇齿留香，今天吃得很过瘾啊！”
众人你一言我一语，对青禾制作的葱油拌面赞不绝口，培训的师傅们更是信心满满，表示一定会用心钻研，将这些美味小吃好好推广出去。
忙完小吃培训之事，众人回到县衙内堂，县丞、县尉和文书已带着泰来县的舆图在堂内等候。
青禾与百里烨、庞子谦围坐在舆图前，开始商讨农作物推广种植与农田水利规划。
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